NOCTAM’BULLES
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Le cépage utilisé est le gamay des vignes de Corcelles-en-Beaujolais. |
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Départ de la fermentation en cuve et il est mis en bouteilles en cours de fermentation. Le Noctam’bulles termine sa fermentation en bouteille. Il n’y a pas de reprise de mousse comme un crémant ou un champagne ; c’est une méthode ancestrale utilisée également pour le cerdon. |
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Fruits rouges acidulés, groseille et framboise. Douceur en fin de bouche. |
 | Apéritif, salade de fruits ou les gâteaux de mamie. |
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2 à 3 ans. |
